Mesin pengupas bawang mengadopsi prinsip pneumatik, dan pengelupasan gas digunakan dalam proses pengelupasan, tanpa gesekan pisau dan kekerasan, kontrol digital sepenuhnya otomatis, bawang setelah dikupas tidak mengalami kerusakan. Bawang yang sudah dikupas halus tanpa kerusakan dan tanpa polusi. Peralatan ini memiliki karakteristik kepraktisan, efisiensi produksi hemat energi yang tinggi, tingkat kegagalan yang rendah, perawatan dan pembersihan yang mudah, dll.