Jalur pengolahan kurma meliputi mesin pembersih kurma, pengering udara kurma dan mesin sortir, yang dapat menghilangkan debu, bakteri dan zat berbahaya lainnya pada permukaan kurma. Setelah dibersihkan, kurma dapat mengembalikan kilau aslinya, dan keadaan kurma itu sendiri tidak akan terpengaruh, serta bau dan warna aslinya tetap terjaga. Lini produksi ini dapat menyesuaikan output sesuai dengan kebutuhan pemrosesan, dan merupakan peralatan yang diperlukan untuk pabrik pengolahan kurma.